Рациональное питание

pitanie

Сколько химических веществ расходует организм взрослого человека в процессе
жизнедеятельности, столько же должно поступать их с продуктами питания.
Однако в процессе обмена одни вещества могут переходить в другие. При этом
большинство из них может синтезироваться в организме, тогда как некоторые
являются как бы исходными: они не могут синтезироваться и должны обязательно
поступать с пищей. Отсюда все пищевые вещества делятся на заменимые и
незаменимые. К последним относятся незаменимые аминокислоты,
незаменимые жирные кислоты , витамины и минеральные вещества.
Рациональное питание должно основываться на теории сбалансированного питания
и предусматривать правильный режим потребления пищи. Необходимо знать и
соблюдать три принципа рационального питания: умеренность, разнообразие,
режим приема пищи.
Умеренность в питании не позволяет потреблять с пищей энергии больше или
меньше, чем ее расходуется в процессе жизнедеятельности; разнообразие пищи в
рационе с наибольшей степенью вероятности гарантирует поступление в организм
всех незаменимых компонентов питания; определенный режим питания (время
приемов пищи в течение дня, а также количество и качество пищи при каждом ее
приеме) поддерживает аппетит в нужных рамках.